LE P'TIT CRAYON DES ILES & MELODIE
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FILET MIGNON DE PORC PANE A LA MOUTARDE ET CREME D'AIL
FILET MIGNON DE PORC PANE A LA MOUTARDE
ET CREME D'AIL
Pour 4 personnes
Les ingrédients
800g de filet mignon de porc
100g de moutarde à l’ancienne
100g de chapelure
60g d’ail
10 cl de crème fraîche liquide
maïzena
Préparation
Emincer le filet mignon et le paner avec la moutarde et la chapelure
Laver l’ail et le cuire avec la peau dans une casserole d’eau environ 15 m
l’ail est cuit, l’éplucher et le passer au mixer avec la crème fraîche, 10cl de jus de cuisson, saler, poivrer, ajouter une petite cuillère de maïzena et cuire jusqu’à épaississement.
Poêler le filet mignon et servir avec des petits légumes ou une purée
Bon appétit !
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