Boeuf au paprika

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BOEUF AU PAPRIKA

pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients :

600 g de macreuse coupée en cubes

½ l de vin blanc sec

½ l d'eau

1 petite boîte de concentré de tomates

2 oignons

2 carottes

800 g de pommes de terre

1 cuillerée à café de paprika

sel, poivre

Faire revenir la viande dans une poêle légèrement huilée,

dégraisser, transférer dans une cocotte,

ajouter la garniture aromatique (oignons et carottes).

Saler, poivrer et mouiller avec le vin et l'eau.

Ajouter le concentré de tomates, laisser mijoter 1 h 30.

IMPORTANT

À mi-cuisson, ajouter les pommes de terre

coupées en gros morceaux.

En fin de cuisson retirer oignons et carottes

et ajouter le paprika.

Dresser sur assiette

et BON APPETIT. 

Rol & M.Odile

 

 

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Dernière mise à jour de cette page le 26/02/2009
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