Ingrédients pour 4

40g - Levure
1/2 verre - Eau
3 - Oeufs
4 cuillères à soupe - Sucre
500g - Farine
Huile végétale pour friture
1 pot - Confiture de framboise

Recette

1/ Mélangez la levure, le sucre, les œufs préalablement battus en omelette, l’eau et la farine. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrez et laisser reposer pendant 1 heure 30.

2/ Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Faites un trou au centre à l’aide d’un emporte pièce plus petit. Laissez reposer 30 minutes.

3/ Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Plongez-y un beignet et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé. Egouttez-le sur du papier absorbant. Recommencez l’opération.

4/ Coupez les beignets en deux l’épaisseur, garnissez-les de confiture, saupoudrez de sucre cristal et servez.

Astuce

Vous pouvez choisir d’autres parfums de confiture pour garnir les beignets

 

Rol & M.Odile