LE P'TIT CRAYON DES ILES & MELODIE

Proportions pour un agneau en biscuit

Ingrédients:

150 g de farine
150 g de sucre fin
5 oeufs frais
sucre glace

Préparation:

Séparer les jaunes du blanc des oeufs.
Dans une récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.
Rajouter au fur et à mesure la farine, en prennant soin de ne pas former de grumeaux.
Battre les blancs en neige et les rajouter au mélange pour obtenir une pâte très fluide.
Beurrer un moule en terre cuite, en forme d'agneau.
Y verser la pâte.
Mettre au four à thermostat 5 (150°C) pendant environ 30 à 45 minutes.
Votre agneau sera cuit dès qu'il sera bien doré qu'il aura pris du volume. 
A l'aide d'une aiguille à tricoter, vérifier que l'intérieur est bien cuit.
Démouler doucement, car il est très fragile
Refroidir, saupoudrer de sucre glace.

A déguster au petit déjeuner le jour de PAQUES ou à offrir !!